|
|
Gekookte Mosselen
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
50 gram boter, 150 gram ontbijtspek, 2 preien, 2 takjes peterselie, 2 takjes selderij, 1 laurierblad, peper, 1 citroen, 4 kg mosselen, 50 cl Brouwers bier, 1/8 l slagroom
Voorbereiding:
Mosselen schoonmaken, ontbijtspek in blokjes snijden, citroen in partjes, prei in dunne ringen.
Bereidingswijze:
De boter smelten in een hoge pan. Voeg ontbijtspek toe en bak het op een laag vuur uit. Voeg 2/3 van de prei met de peterselie en de selderij, het laurierblad en vers gemalen peper toe. Zet vuur hog en laten 3 minuten bakken. Voeg dan bier, de citroen en de mosselen toe. Deksel op de pan en kook ze snel gaar. Als de mosselen geopend zijn is het gaar. Giet nog de slagroom erover met de rest van de prei en schud de pan nog een keer goed door. Serveer direct.
|
|
|